Для нормального роста и развития ребенка необходимо правильно организованное питание. Растущий и быстро развивающийся организм требует достаточной по количеству и полноценной по качеству пищи. Как недостаточное, так и избыточное одинаково вредно для здоровья ребенка и может привести к расстройству пищеварения, нарушению обмена веществ, снижению сопротивляемости организма, к замедлению не только физического , но и психического развития. В детском саду этому вопросу уделяется огромное внимание. 

Требования к организации детского питания в учреждении

Питание детей ( в том числе детей с ОВЗ) осуществляется в соответствии с рекомендуемым 10-дневным меню, составленный технологом и  утвержденный Роспотребнадзором. Соблюдается обеспечение суточной потребности в пищевых веществах и энергии.

 

Возраст детей	Энергитическая ценность	Белки (в т.ч. животные)	Жиры	Углеводы
до 3 лет	1540	53 (37)	53	212
3-7лет	1970	68 (44)	68	272

Обеспечение норм питания ребенка

Наименование блюд	3-5 лет	5-7 лет
1 блюдо	180гр	200гр
2 блюдо (из мяса, рыбы, птицы, яичное, творжное)	70гр	80гр
2 блюдо (гарнир)	130гр	150гр
3 блюдо	180гр	200гр

Строгое соблюдение санитарно – гигиенических требований.

Создание условий для организации питания

• в ДОУ имеется пищеблок, продуктовые склады;
• кухонный инвентарь и оборудование периодически обновляется.

Выполнение норм основных продуктов

• медицинской службой грамотно составлялся рацион питания;
• выдерживалось достаточное обеспечение калорийности и содержания всех жизненно важных пищевых компонентов;
• использовалось максимальное разнообразие рациона; проводилась технологическая и кулинарная обработка продуктов и блюд;
• пища, приготовленная на пищеблоке, всегда имела хорошие вкусовые качества и привлекательный внешний вид блюд.

Организация питьевого режима

• питьевой режим в детском саду проводится в соответствии с требованиями СанПиН 2.4.1.3049 13;
• питьевая вода доступна воспитанникам в течение всего времени нахождения в саду. Ориентировочные размеры потребления воды ребенком зависят от времени года, двигательной активности ребенка.

Оптимизация производственного контроля

Соблюдались все санитарные требования:

• к состоянию пищеблока;
• к поставляемым продуктам питания;
• к транспортировке, хранению;
• к приготовлению и раздаче блюд;
• к личной гигиене пищеблока;
• к организации приема пищи детьми в группах.

Обеспечивался контроль санитарно-гигиенической безопасности питания. Систематически проводится контроль за качеством питания.

Организация работы по пропаганде здорового питания

• учитываются индивидуальные особенности детей (в том числе непереносимость ими отдельных продуктов и блюд);
• соблюдается оптимальный режим питания;
• проводится работа по формированию у детей навыков культуры питания;
• строго соблюдаются принципы разработанного меню;
• проводится разъяснительная работа, как с сотрудниками учреждения, так и с родителями по введению новых блюд;
• планируется оформление информационных стендов по вопросам здорового питания, (сейчас вниманию родителей доступны информационные папки)

 

---